2011-01-11
15:38:44
15:38:44
pasta carbonara på mitt sätt
Gott och klassiskt recept på pasta carbonara, men på ett lite enklare sätt.
Tid: 25 minuter
4 portioner
Ingredienser:
300 g spaghetti
150 g bacon
1 st gul lök
ev 1 klyfta vitlök
2 st ägg
0,5 dl grädde
100 g riven parmesanost
salt
Gör så här:
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.
Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och
löken genomstekt. Sänk ev.
temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.
Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen.
Smaksätt med salt.
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan
ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar
och gärna lite persilja.
Pasta carbonara
Tid: 25 minuter
4 portioner
Ingredienser:
300 g spaghetti
150 g bacon
200g köttfärs
1 st gul lök
ev 1 klyfta vitlök
2 st ägg
0,5 dl grädde
100 g riven parmesanost
salt
Gör så här:
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.
Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och
löken genomstekt. Sänk ev.
temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.
Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen.
Smaksätt med salt.
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan
ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar
och gärna lite persilja.
